골목식당 백종원과 스마트팩토리 - koreascholar

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골목식당 백종원과 스마트팩토리

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융합경영리뷰 (Korean Association of Converging Business Review)

NO.13 (2020.07)
pp.6-10

한국융합경영학회 (Korean Association of Converging Business)

목차

1. 레시피의 개발
2. 좋은 재료를 확보
3. 공장 같은 주방
4. 식당 물류
5. 홀에서의 서빙
6. 고객 관리

저자

조환철(삼성전자 글로벌기술센터)

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