Tannase 활성이 우수한 Aspergillus sp. A9의 입국으로 제조한 아로니아 막걸리의 발효 특성 - koreascholar

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Tannase 활성이 우수한 Aspergillus sp. A9의 입국으로 제조한 아로니아 막걸리의 발효 특성

임승환, 김지선, 황종현

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2020년도 한국식품영양학회 추계학술대회 (2020.10)
p.188

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

임승환(한국교통대학교 식품영양학과)
김지선(한국교통대학교 식품영양학과)
황종현(한국교통대학교 식품영양학과)

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