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와인을 마시는 즐거움 10 - 음식과 와인의 조화 -
융합경영리뷰
(Korean Association of Converging Business Review)
NO.20 (2021.02)
pp.61-63
pp.61-63
한국융합경영학회
(Korean Association of Converging Business)
목차
음식의 단맛과 감칠맛
음식의 신맛과 짠맛
그 외 음식의 쓴맛
음식의 매운맛
풍미의 강도
육류와 레드와인, 생선과 화이트 와인
완벽한 조화를 위한 과제
음식의 신맛과 짠맛
그 외 음식의 쓴맛
음식의 매운맛
풍미의 강도
육류와 레드와인, 생선과 화이트 와인
완벽한 조화를 위한 과제
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