국내 자생하는 야생버섯 추출물의 생리활성 성분을 평가하기 위하여 각지에서 수집된 야생버섯 70% 에탄올추출물에 대한 DPPH 라디컬 소거능, 총 폴리페놀 및 총 플라보노이드 함량, 철 환원 항산화능, 환원력의 항산화 활성, 아질산염 소거능 및 야생버섯의 건조시료를 이용하여 베타글루칸 함량을 분석하였다. 본 연구에서 수집된 10종의 야생버섯류 중에서 영지(OK1362) 에탄올추출물의 DPPH 라디컬 소거능(73.2%), 총 폴리페놀 함량(28.9 mg GAE/g) 및 총 플라보노이드 함량(10.0 mg QE/g)철 환원 항산화능(0.134), 환원력(0.155), 아질산염 소거능(56.3%) 이 다른 버섯류에 비하여 유의적으로 가장 높았다. 그 이외에도 아까시흰구멍버섯(OK1360), 광대버섯속의 A. lanigera (OK1398), 졸각무당버섯(OK1406)이 높은 항산화능 및 아질산염 소거능을 가지고 있음을 확인하였다. 또한 베타글루칸 함량은 영지(OK1362)가 25.2%를 나타내며 가장 높았으며, 그 외에 구름버섯속의 T. lactinea (OK1457)가 24.5%로 높은 것으로 나타났다. 본 연구의 결과는 국내 자생하는 야생버섯류 중 새로운 천연물 유래 생리활성 물질을 탐색하기 위한 기초자료로서 활용 가능성을 기대한다.

The aim of the study was to obtain the extracts of various native wild mushrooms and select the useful resources though biological activity evaluation. The anti-oxidant potential, nitrite scavenging activity, and β-glucan content of wild mushrooms collected from Eumseong and Bonghwa in Korea were investigated. Based on the results of this study, Ganoderma lingzhi (OK1362) showed the highest DPPH radical scavenging activity (73.2%), ferric reducing anti-oxidant power (0.134), reducing power (0.155), nitrite scavenging activity (53.6%), total polyphenol content (28.9 mg GAE/g), flavonoid content (10.0 mg QE/g), and β-glucan content (25.2%) when compared to other wild mushrooms sampled in this study. In addition, it was confirmed that Perenniporia fraxinea (OK1360), Amanita sp. (OK1398), and Russula sp. (OK1406) had relatively high anti-oxidant and nitrite scavenging potentials. In conclusion, our results can provide fundamental data for extracting beneficial compounds from wild mushrooms.

ABSTRACT
서 론
재료 및 방법
    국내 야생버섯 수집
    추출용매별 분석용 시료 제조
    DPPH 라디컬 소거능 측정(DPPH radical-scavengingactivity)
    철 환원 항산화능 측정(FRAP, Ferric-reducingantioxidant power)
    환원력 측정(Reducing power)
    아질산염 소거능 측정(Nitrite-scavenging activity)
    총 폴리페놀 함량 측정(Total polyphenol contents)
    총 플라보노이드 함량 측정(Total flavonoid contents)
    베타글루칸 함량분석(β-glucan contents)
    통계처리
결과 및 고찰
    수집 야생버섯
    수집 야생버섯류의 DPPH 라디컬 소거능
    수집 야생버섯류의 총 폴리페놀 및 총 플라보노이드 함량
    수집 야생버섯류의 철 환원 항산화능
    수집 야생버섯류의 환원력
    수집 야생버섯류의 아질산염 소거능
    수집 야생버섯류의 베타글루칸 함량
적 요
REFERENCES

• 안기홍(농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과) | Gi-Hong An (Mushroom Research Division, National Institute of Horticultural and Herbal Science, RDA)
• 한재구(농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과) | Jae-Gu Han (Mushroom Research Division, National Institute of Horticultural and Herbal Science, RDA)
• 김옥태(농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과) | Ok-Tae Kim (Mushroom Research Division, National Institute of Horticultural and Herbal Science, RDA)
• 조재한(농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과) | Jae-Han Cho (Mushroom Research Division, National Institute of Horticultural and Herbal Science, RDA) Corresponding author