울금 및 녹차 추출액 전처리가 냉장보관 장어의 지질산화 억제효과 - koreascholar

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울금 및 녹차 추출액 전처리가 냉장보관 장어의 지질산화 억제효과

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한국식품영양학회 학술대회논문집

2021년도 한국식품영양학회 춘계학술대회 (2021.05)
p.158

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

송희순(광주보건대학교 식품영양과) Corresponding author

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