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프럭토올리고당의 비율을 달리하여 김치 유래 유산균을 접종한 김치주스의 품질 특성

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한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 손소현(경희대학교 식품영양학과) Corresponding author
  • 한명주(경희대학교 식품영양학과)