항산화 추출액 첨가 소스를 넣은 비가열 장어불고기의 냉동 보관중 저장 안정성 - koreascholar

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항산화 추출액 첨가 소스를 넣은 비가열 장어불고기의 냉동 보관중 저장 안정성

임정민, 송희순

언어KOR
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한국식품영양학회 학술대회논문집

2021년도 한국식품영양학회 춘계학술대회 (2021.05)
p.194

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

임정민(남부대학교 조리학과) Corresponding author
송희순(광주보건대학교 식품영양과)

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