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pp.564-568
본 연구는 병원성 Escherichia coli O157 : H7에 의한 감염을 예방하기 위하여 알칼리에서의 적응성과 항균요법제에 의한 불확실성화 효과를 조사하였다. Escherichia coli O157 : H7은 고 농도의 알칼리 (pH 11.5)에 노출 후, pH 9에서의 증식이 pH 7에서보다 좀 더 저항성이 있게 나타나 알칼리에서의 적응능력이 강했다. 이러한 알칼리 적응성은 pH 9에서 6시간 이내에서 잘 나타났다. 한편 Escherichia coli O157 : H7은 항균요법제 중 saicin 과 ceftnaxone에서 감수성이 매우 높았고, 반면, erythromycin과 yosamycin에서는 저항성이 높았다. 또한 saicin과 ceftriaxone에 5∼100kGy로 감마선을 조사하여도 균주의 최소발육저해농도(MIC)에는 영향을 미치지 않았다.
Habituation to alkali condition and susceptibility to antimicrobial agents were investigated to determine methods to inactivation Escherlchia coli O157:H7 associated with food poisoning. The investigation showed that Escherlchia coil O157:H7 growth at pH 9.0 was much more resistant to extremes of alkaline pH(11.5) than at pH 7.0. Habituation occurred within 6hr at pH 9_0. The susceptibilities of Escherlchia coli O157:H7 to 13 drugs examined were found highest in regard to saicin and ceftriaxone and lowest in regard to erythromycin and josamycin. No significant changes in minimal inhibitory concentration(MIC) values of bactericidal effect was found when saicin and ceftriaxone were irradiated with doses of 5∼100KGy.
