연구논문 : Lactobacillus acidophilus와 Propionibacterium freudenreichii로 혼합 배양한 Whey 발효물이 빵의 특성에 미치는 영향 - koreascholar

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연구논문 : Lactobacillus acidophilus와 Propionibacterium freudenreichii로 혼합 배양한 Whey 발효물이 빵의 특성에 미치는 영향 KCI 등재

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한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)

Vol. 18 No. 2 (2005.06)
pp.109-114

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

윤미숙

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