쌀 입국 제조시 Rhizopus sp. ZB9의 배양조건이 당화 아밀라아제 생성에 미치는 영향 - koreascholar

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쌀 입국 제조시 Rhizopus sp. ZB9의 배양조건이 당화 아밀라아제 생성에 미치는 영향 KCI 등재

소명환, 이영숙

언어KOR
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한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)

Vol. 22 No. 4 (2009.12)
pp.644-649

한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)

저자

소명환
이영숙

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