헤스페레틴(hesperetin)의 지용성 유도체로서 뛰어난 항산화 및 항균 활성을 가진 헤스페레틴 라우레이트(hesperetin laurate)의 항바이러스 활성을 측정하여 그 활용 가능성을 확대하고자 하였다. 식중 독 원인균인 노로바이러스의 대리 모델인 칼리시바이러스(Feline calicivirus, FCV)를 이용하여 항바이러스 활성을 평가하였다. 실험에 사용된 농도에서 헤스페레틴 라우레이트는 Crandell-rees feline kidney (CRFK) 세포주에서 비교적 높은 세포생존율을 보였으며, 사용한 최대 농도인 2,000 μM에서 80% 이상 의 세포 생존율을 보였다. 항바이러스 효능 평가에서, 헤스페레틴 라우레이트는 250∼2,000 μM 농도 범 위에서 농도의존적으로 FCV를 저해하였으며, 이때 IC50은 609.7 μM이었다. 시험된 최대 농도인 2,000 μM에서는 FCV의 완전한 저해가 관찰되었다. 결론적으로, 헤스페레틴 라우레이트는 FCV에 대해 저해 효 과를 나타냄을 확인하였고 노로바이러스 억제에 사용될 수 있는 가능성을 나타내었다.

The purpose of this study was to determine the antiviral activity of hesperetin laurate, a lipid-soluble derivative of hesperetin with excellent antioxidant and antibacterial activities, to expand its potential applications. The antiviral activity was evaluated using Feline calicivirus (FCV), a surrogate model for norovirus, a food-borne pathogen. At the concentration used in the experiment, hesperetin laurate showed relatively high cell viability in the Crandell-rees feline kidney (CRFK) cell line, and showed a cell viability of more than 80% at the maximum concentration of 2,000 μM. In the antiviral efficacy evaluation, hesperetin laurate inhibited FCV in a concentration-dependent manner in the concentration range of 250∼2,000 μM, with an IC50 of 609.7 μM. The complete inhibition of FCV was observed at the maximum concentration tested, 2,000 μM. In conclusion, hesperetin laurate was confirmed to have an inhibitory effect on FCV, indicating its potential for use in suppressing norovirus.

요 약
Abstract
1. Introduction
2. Materials and Methods
    2.1. Materials
    2.2. Determination of Cytotoxicity
    2.3. Determination of Viral Infectivity
    2.4. Statistical Analyses
3. Results and Discussion
    3.1. Determination of Cytotoxicity
    3.2. Determination of Viral Infectivity
    3.3. Discussion
4. Conclusion
Acknowledgement
References

• 이경애(안양대학교 식품영양학과, 교수) | Kyung-Ae Lee (Department of Food and Nutrition, Anyang University, Anyang, Gyeonggi 14028, Republic of Korea) Corresponding author