살균용 전자레인지내에서 UV조사가 동물성 식품의 지방변성에 미치는 영향 - koreascholar

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살균용 전자레인지내에서 UV조사가 동물성 식품의 지방변성에 미치는 영향

Animal Food Deterioration by UV Irradiation in an Electronic Range with UV Lamp

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/678

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Journal of Biomedical Research

Vol. 3 (2002.12)
pp.61-66

충북대학교 동물의학연구소 (Research Institute of Veterinary Medicine, Chungbuk National University)

키워드

UV irradiation Lipid peroxidation Animal foods Malondialdehyde MDA

저자

이범준(충북대학교 수의과대학 및 동물의학연구소) | Beom Jun Lee Corresponding author

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