논문 상세보기

헤드스페이스 추출에 의한 충북지역 된장의 향기특성

  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/387595
모든 회원에게 무료로 제공됩니다.
한국식품영양학회 (The Korean Society of Food and Nutrition)
저자
  • 윤향식(충청북도농업기술원)
  • 이상희(충청북도농업기술원)
  • 강혜정(충청북도농업기술원)
  • 엄현주(충청북도농업기술원)
  • 김영호(충청북도농업기술원)
  • 홍성택(충청북도농업기술원)