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학술대회 및 심포지엄

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2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 (2018년 11월) 108건

P-15

21.
2018.11 구독 인증기관·개인회원 무료
Microstructural changes and improvement of antioxidant activities of Panax ginseng by pulsed electric field treatments
Ye-Na Kim, Hye-Jeong Kwon, Seung-Soo Lee, Se-Ho Jeong, Doo-Hwan Moon, Dong-Un Lee
학술대회 및 심포지엄 2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 p.136 한국산업식품공학회

P-16

22.
2018.11 구독 인증기관·개인회원 무료
팽화 미국삼과 캐나다삼(Panax quinquefolius)의 특성
김민수, 전성준, 박영준, 김병용, 백무열
학술대회 및 심포지엄 2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 p.136 한국산업식품공학회

P-18

23.
2018.11 구독 인증기관·개인회원 무료
Effect of Formula on Texture of Texturized Rice Protein Extruded by High Moisture Extrusion Process
Sasimaporn Samard, Na Young Kim, Gi-Hyung Ryu
학술대회 및 심포지엄 2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 p.137 한국산업식품공학회

P-17

24.
2018.11 구독 인증기관·개인회원 무료
Preparation of superfine powder from green whole rice bran and its application to fiber beverage treated with pulsed electric fields
Seung-Soo Lee, Do-Young Kim, Tae-Yeong Heo, Kyung-Jin Hwang, Dong-Un Lee
학술대회 및 심포지엄 2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 p.137 한국산업식품공학회

P-19

25.
2018.11 구독 인증기관·개인회원 무료
Effect of extrusion process parameters on specific mechanical energy and product properties of high-moisture texturized vegetable protein
The-Thiri Maung, Nam-Soon Oh, Gi-Hyung Ryu
학술대회 및 심포지엄 2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 p.138 한국산업식품공학회

P-20

26.
2018.11 구독 인증기관·개인회원 무료
유화제 첨가에 따른 차전자피 압출성형물의 물리적 특성
이정원, 이재우, 전한별, 류기형
학술대회 및 심포지엄 2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 p.138 한국산업식품공학회

P-21

27.
2018.11 구독 인증기관·개인회원 무료
수분함량과 소금첨가량에 따른 식물성 조직화 단백의 햄버거 패티 제조 및 특성 분석
김나영, 박규하, 심상아, 박원종, 류기형
학술대회 및 심포지엄 2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 p.139 한국산업식품공학회

P-22

28.
2018.11 구독 인증기관·개인회원 무료
관능평가와 기기적 분석을 이용한 비가열 살균처리 방법에 따른 후추의 향미 특성 분석 및 비교
이광민, 김진원, 김다윤, 홍서진, 신정규
학술대회 및 심포지엄 2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 p.139 한국산업식품공학회

P-23

29.
2018.11 구독 인증기관·개인회원 무료
데코레이션 딸기 선별을 위한 형상 알고리즘 개발
모창연, 김기영, 강정숙, 유현채, 김건섭, 오경민
학술대회 및 심포지엄 2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 p.140 한국산업식품공학회

P-24

30.
2018.11 구독 인증기관·개인회원 무료
식품첨가물 산화아연-단백질 상호작용이 단백질의 구조 변형과 체내 소화 흡수에 미치는 영향
유진, 최수진
학술대회 및 심포지엄 2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 p.140 한국산업식품공학회

P-25

31.
2018.11 구독 인증기관·개인회원 무료
국내 수입 및 유통 이산화티타늄과 이산화규소 식품첨가물의 물리화학적 특성 규명 및 세포 독성 연구
유진, 김예현, 진혜린, 최수진
학술대회 및 심포지엄 2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 p.141 한국산업식품공학회

P-26

32.
2018.11 구독 인증기관·개인회원 무료
Developing a regression model for population density change of potato tuber moth
Dae-hyeon Byeon, Sunghoon Jung, Wang-Hee Lee
학술대회 및 심포지엄 2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 p.141 한국산업식품공학회

P-28

33.
2018.11 구독 인증기관·개인회원 무료
Effect of emulsifier properties on nanostructure of solid lipid nanoparticles (SLN) for application as Pickering stabilizer
Honggu Lim, Myeongsu Jo, Choongjin Ban, Young Jin Choi
학술대회 및 심포지엄 2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 p.142 한국산업식품공학회

P-27

34.
2018.11 구독 인증기관·개인회원 무료
Effect of PEF treatment on the physical properties of beef (eye of round)
Se-Ho Jeong, Doo-Hwan Moon, Ye-Na Kim, Seung-Hyun Lee, Dong-Un Lee
학술대회 및 심포지엄 2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 p.142 한국산업식품공학회

P-29

35.
2018.11 구독 인증기관·개인회원 무료
Emulsion gels stabilized by OSA-modified pregelatinized starch
Min Jea Chang, Myeongsu Jo, Choongjin Ban, Young Jin Choi
학술대회 및 심포지엄 2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 p.143 한국산업식품공학회

P-30

36.
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매실청의 UV처리를 통한 amygdalin 함량 변화
조정원, 김수연, 김현석, 김병용
학술대회 및 심포지엄 2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 p.143 한국산업식품공학회

P-32

37.
2018.11 구독 인증기관·개인회원 무료
Effects of rice flour and alkaline reagents on the properties of wheat flour noodles
Gyeong A Jeong, Su Hee Han, Ji Young Park, Sue Jung Lee, Ye Lim Shin, Chang Joo Lee
학술대회 및 심포지엄 2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 p.144 한국산업식품공학회

P-31

38.
2018.11 구독 인증기관·개인회원 무료
팽화, 산, 초고압 처리가 산양삼(Mountain cultivated Panax ginseng, MCPG)의 ginsenoside profile과 항산화능에 미치는 영향
김장환, 최성원, 김창남, 김병용, 백무열
학술대회 및 심포지엄 2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 p.144 한국산업식품공학회

P-34

39.
2018.11 구독 인증기관·개인회원 무료
The thermal characteristics of dough and quality properties of bread according to yeast type
Minju Kim, Jinpyo Kim, Eunmi Jeong
학술대회 및 심포지엄 2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 p.145 한국산업식품공학회

P-33

40.
2018.11 구독 인증기관·개인회원 무료
Optimization of resistant malate starch from wheat starch by response surface methodology
Gyeong A Jeong, Ji Woon Sun, Chang Joo Lee
학술대회 및 심포지엄 2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 p.145 한국산업식품공학회
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