Bacteriocins of Lactic Acid Bacteria and Their Industrial Application

Bamgbose Timothy, Atta Habiba Iliyasu, Anupkumar R. Anvikar

Current Topic in Lactic Acid Bacteria and Probiotics | Vol. 7. No. 1 | pp.1-13 | 2021년 6월 | 한국유산균·프로바이오틱스학회

건강기능식품 개발을 위한 포스트바이오틱스의 개념과 활용

김병용, 박성선

Current Topic in Lactic Acid Bacteria and Probiotics | Vol. 7. No. 1 | pp.14-22 | 2021년 6월 | 한국유산균·프로바이오틱스학회

유산균 첨가가 양념젓갈의 보존성에 미치는 영향

김재곤, 김경휘, 김민선, 이명현, 김근아, 황인기, 윤성식

Current Topic in Lactic Acid Bacteria and Probiotics | Vol. 7. No. 1 | pp.23-29 | 2021년 6월 | 한국유산균·프로바이오틱스학회

저장기간에 따른 다양한 식품 내 유산균의 동정 및 유산균 수 변화

송보민, 장보정, 박정민, 김진만

Current Topic in Lactic Acid Bacteria and Probiotics | Vol. 7. No. 1 | pp.30-36 | 2021년 6월 | 한국유산균·프로바이오틱스학회