본 시험은 무항생제 사육방식이 한우육내 코티졸과 지방산 함량에 미치는 영향을 구명하고자 실시하였다. 무항생제 및 관행 축산으로 생산된 한우육 1등급 등심(M. longissimus)부위를 3가지의 브랜드별로 각각 3회씩 구매하여 시료로 공시하였고, 분석한 결과는 다음과 같다. 한우육 등심내 코티졸 함량은 무항생제 처리구에서 관행사육 처리구 대비 유의적(p=0.0176)으로 낮게 나타났으며, 포화지방산 및 불포화지방산 함량에서는 유의적(p>0.05)인 차이를 나타내지는 않았으나, 관행사육 처리구에서는 포화지방산이, 무항생제 처리구에서는 불포화지방산이 각각 높은 경향으로 분석되었다. 또한, 불포화지방산 중 n-3과 n-9 지방산을 제외한 n-6 지방산(linoleic acid, γ-lino-lenic acid)에서 유의적(p<0.01)인 차이를 보였다. 또한, 한우육내 코티졸 농도와 n-6 지방산 농도간의 상관관계를 분석한 결과, 특히 linoleic acid와 유의적(p=0.0140)으로 부(—)의 상관관계가 성립되었다.결과적으로, 무항생제 인증으로 사육된 한우육은 관행적으로 사육된 한우육에서 보다 상대적으로 코티졸 함량이 낮았으며, 건강에 유익한 불포화지방산 함량이 다소 높은 경향으로 분석됨으로써 육질을 향상시키는 것으로 나타났다.

Antibiotics marker-free with herbicide-resistant tall fescue plants were produced through Agrobacterium: mediated transformation system. Embryogenic calli derived calli were infected with Agrobacterium tumefaciens strain EHA105 harboring the pCAMBIA3300 vector containing the bar and the CP4-EPSPS genes. The PPT-resistant calli and plants were selected with 10 ㎎/L PPT, respectively. Soil-grown plants were obtained about 14-16 weeks after Agrobacterium-mediated transformation. Genetic transformation of the regenerated plants growing under selection was demonstrated by PCR, and Southern blot analysis revealed that one copies of the transgene were integrated into the plant genome of each transgenic plant. Expression of the bar and CP4-EPSPS genes in transgenic plants was confirmed by Northern blot analysis and CP4-EPSPS genes in transgenic plant ELISA uses antibody protein by ELISA Assays. Transgenic plants sprayed of two herbicides with glufosinate ammonium or glyphosate remained green and healthy. We therefore report here a successful and reliable Agrobacterium-mediated transformation of two herbicide-resistances and this method may be useful for routine transformation and has the potential to develop new varieties of tall fescue with several important genes.