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1.
2007.03
KCI 등재
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
4,000원
2.
2006.03
KCI 등재
구독 인증기관 무료, 개인회원 유료
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3.
2006.02
KCI 등재
SCOPUS
서비스 종료(열람 제한)
한국산 파프리카의 품종별 성분분석을 통하여 식품 재료로서의 활용 및 가공품 제조를 위한 기초자료로 활용하기 위하여 화학성분을 분석하였다. President, Special 및 fiesta 품종에서 가용성 무질소물이 각각 6.64, 6.22 및 로 나타났으며, 조지방과 조섬유의 함량은 세 가지 품종 모두 유사하게 나타났다. 파프리카에 함유되어 있는 주요 무기 성분으로는 및 이었으며, 세 가지 품종중 Special과 Fiesta 품종보다 Presi
