본 연구에서는 김치로부터 분리한 유산균 Weizmannia coagulans KK7(KCTC19023P) 균주를 이용하여 당근(Daucus carota var. sativa) 잎 추출물의 발효를 실시하고 얻은 생산물의 항염증 활성 및 성 분변화를 확인하였다. 발효에 의한 당근 잎 추출물의 성분 변화를 확인하기 위하여 고성능 액체크로마토그 래피를 이용하여 분석한 결과 발효 전과 비교하였을 때 발효 후에 플라보노이드의 일종인 루테올린 (luteolin)의 함량이 현저히 증가하는 것을 확인할 수 있었다. 당근 잎 추출물과 발효 당근 잎 추출물의 항 염 활성은 LPS에서 염증을 유발한 RAW 264.7 세포에서 NO (Nitric oxide) 생성 억제 효과로 확인하였 다. 발효 당근 잎 추출물을 처리하였을 때 당근 잎 추출물 처리군에 비해 NO 생성이 상대적으로 억제되는 것을 확인할 수 있었다. 발효 당근 잎 추출물 농도가 증가함에 따라 NO 생성 억제 효과도 유의적으로 증 가 하였다. Western blot을 통해 염증반응에서 NO 생합성과 관련된 효소 iNOS의 발현을 확인한 결과 발 효 당근 잎 추출물에서 단백질 발현이 농도 의존적으로 감소하는 것을 확인할 수 있었다. 이러한 실험 결과 로부터 미생물 발효를 통해 당근 잎의 항염 효과가 증대된다는 것을 확인할 수 있었으며 이는 식품으로 거 의 이용되지 않고 버려지는 당근 잎이 발효를 통해 새로운 식품 및 화장품 소재로 사용될 수 있음을 시사 한다.

제주도내 소 방목지와 말 방목지에서 소똥구리류의 분포를 조사하였다. 본 조사는 2018년 5월부터 9월까지 소 방목지와 인접한 말 방목지 각 3곳(조천읍, 제1 산록도로, 안덕면)을 대상으로 월 3회 실시하였으며, 각 지역마다 함정덫(Pit-fall Trap)을 5m 간격으로 5개씩 설치하여 닭내장으로 유인하였다. 조사결과 소 방목지는 뿔소똥구리(Copris ochus) 21개체, 멸종위기Ⅱ급 보호종인 애기뿔소똥구리(C. tripartitus) 64개체, 렌지소똥풍뎅이(Onthophagus lenzii) 778개체, 모가슴소똥풍뎅이(O. fodiens) 31개체, 창뿔소똥구리(Liatongus phanaeoides) 2개체로 총 5종 896개체가 조사되었고, 종풍부도(Richness Index, RI)에서 다수종(Abundant)은 렌지소똥풍뎅이 1종 이었고, 나머지 종은 희소종(Rare)으로 나타내었다. 종다양도(H’)는 조천읍(0.29), 제 1산록도로(1.06), 안덕면(0.72)로 나타났다. 말 방목지는 각 14개체, 42개체, 205개체, 51개체, 1개체로 총 5종 313개체가 조사되었고, 다수종은 렌지소똥풍뎅이 1종, 보통종(Common)은 애기뿔소똥구리, 모가슴소똥풍뎅이 2종이었고, 나머지 종은 희소종(Rare)으로 나타내었다. 종다양도(H’)는 조천읍(0.76), 제 1산록도로(1.22), 안덕면(1.03)로 나타났다. 본 조사결과 소똥구리류의 종다양도는 말 방목지가 높았지만 조사기간 동안 안덕면에서는 4개체가 잡히면서 종다양도가 높았고, 소 방목지는 렌지소똥풍뎅이의 개체수가 대부분을 차지하면서 종다양도는 낮았지만, 소똥구리류는 소 방목지에 주로 서식하는 것으로 판단된다.

두점박이사슴벌레(Prosopocoilus astacoides blanchardi)는 딱정벌레목(Coleoptera) 사슴벌레과(Lucanidae)에 속하는 종으로 국내에서는 제주도에만 분포하며, 2012년 5월 31일에 멸종위기 야생생물 Ⅱ급 보호종으로 지정되었다. 본 연구는 2014년 5월부터 2018년 8월까지 두점박이사슴벌레가 번식 및 개체군이 유지되는 기주목 12그루를 대상으로 번식지의 특성을 연구하였다. 기주목은 상수리나무(Quercus acutissima) 11그루, 떡갈나무(Q.dentata) 1그루로 분포 해발고도는 150m~355m이며, 기주목의 수고와 흉고는 각 4.5m~10m, 17cm~34cm였다. 특히, 기주목에는 두점박이사슴벌레가 은신할 수 있는 보리밥나무(Elaeagnus macrophylla), 송악(Hedera rhombea), 담쟁이덩굴(Parthenocissus tricuspidata), 마삭줄(Trachelospermum asiaticum), 청미래덩굴(Smilax china), 밀나물(S. riparia), 칡(Pueraria lobata), 으아리(Clematis mandshurica), 사위질빵(C. apiifolia), 며느리밑씻개(Polygonum senticosum), 줄사철나무(Euonymus fortunei), 남오미자(Kadsura japonica) 등의 덩굴성 식물이 기주목의 줄기를 잠식해 있었고, 잠식률은 5%~80%까지 다양했다. 하지만 덩굴성 식물의 줄기잠식률이 낮으면, 기주목에 갈라진 틈이 있거나 군락을 이루고 있어 은신처가 있었고, 단독으로 기주목이 있는 곳은 줄기잠식률이 40%~80% 매우 높았다. 본 연구를 통해 두점박이사슴벌레는 번식 및 개체군 유지를 위해 포식자를 피하고 먹이를 구하기 위해 덩굴성 식물이 줄기를 잠식하고 있는 참나무속(Quercus)의 기주목에 주로 서식하는 것으로 판단된다.