야콘은 재배지역 적응성이나 과다시비에 강한 편이나 시비 종류나 시비량에 따라서 반응은 다르게 나타나는 작물인데 수피퇴비와 유기질비료를 주구로하여 3요소 시용량을 다르게 하여 준고냉지에서 야콘을 재배한 결과는 다음과 같다. 시험전 토양의 이화학성은 비옥도가 낮은 보통밭이었다. 재배기간중 월별 평균기온은 평년에 비해 7월만 높았을 뿐 그 외는 같거나 낮았다. 무비구보다는 무퇴비구가 생육이 양호하고 수량이 74% 많았다. 야콘 생육은 수피퇴비, 유기질비료 처리시 3요소 시비량이 증가할수록 초장, 엽수, 경태 등 생육이 양호했으며 수량도 많았다. 수량은 수피퇴비구보다는 유기질비료 처리구가 많은 경향이었으나 수피퇴비 3요소 1.5 배구가 수량이 6,905kg/10a 으로 가장 많았다. 야콘잎의 일반성분은 퇴비종류나 3요소 시용량구간에 일정한 경향이 없었으며 무퇴비구의 함량도 3요소 비료 시용구의 성분과 큰 차이가 없었다.

제주지방에서 야콘의 적정 정식시기를 구명하고자 50일 프러그묘를 3월 24일부터 6월 7일까지 15일 간격으로 6회 정식하여 생육 및 수량을 조사한 결과는 다음과 같다. 1. 초장, 경장, 주경직경, 주당 절수 등은 5월 23일 이후 정식부터 크게 감소되었다. 2. 주당 상품성 있는 괴근수는 3월 23일∼4월 23일 정식시기 간에는 6.0개 내외로 차이가 없었으나 5월 8일 이후 정식할 경우 크게 감소되어 6월 7일 정식구에서는 1.9개에 불과하였다. 3. 상품수량은 3월 24일과 4월 8일 정식구에서는 27 MT/ha 내외로 비슷하였고 4월 23일 정식구에서 32.4 MT/ha로 증가되었다가 그 이후 정식구에서는 크게 감소되어 6월 7일 정식구에서는 5.4 MT/ha에 지나지 않았다. 4. 괴근의 건물율과 가용성 고형물함량은 정식시기에 따른 차이 없이 각각 14％, 15％ 내외였다. 평균 괴근중은 3월 24일∼4월 23일 정식에서는 153∼183.9g으로 큰 차이가 없었으나 5월 7일 이후 정식할 경우 크게 감소되었다. 5. 수량과 품질, 만상해 우려, 육묘비용 등을 고려할 때 제주지방에서의 야콘의 적정 정식시기는 4월 중∼하순으로 조사되었다.

The seedlings of yacon (Polymnia sonchifolia Poeppig ＆ Endlicher), which were cuttings, plug seedling (PS), crown bud before sprouting (CBBS), crown bud after sprouting (CBAS), and divided seedling after budding (DSAB) were planted at 70~times 50 cm planting distance on ridge; that was interow spacingintrarow spacing, and about 28,500~pm 71 plants/ha. CBBS didn't need work and equipment to raise seedlings. PS and DSAB grew taller to 140.5 and 143.3cm, respectively, than others at 150 days after planting. In the changes of plant height, PS and DSAB showed taller than others during growth period, cuttings, CBBS, and CBAS grew rapidly in middle growth stage. Excepting main stem and petiole length, other characters were significant for seedling. Fresh weights were different among seedlings. Even though the yield of plants grown from CBAS and CBBS were lower with 34.7 and 36.4 ton/ha, respectively, than 3.6 ton/ha of DSAB; its yield index were over 95%, hence, those of plants grown from cutting and PS were lower with 73 and 87%, respectively. The ratio of tuberous roots over 200g to total tuberous roots per plant was the highest from DSAB. Most of tuberous roots were under 200g per tuberous root from cuttings. CBBS, CBAS, and DSAB are suitable to use seedlings for high yield of yacono. Yacon plant by DSAB much produced tuberous root of over 200g.

야콘(Polynmia sonchilolia)의 식품가공에의 적용 확대를 위해 그것들의 신선한 잎, 줄기, 괴근과 건조 잎과 줄기 및 후숙 후의 괴근의 화학적 성분들을 조사하였다. 수분함량은 신선한 잎의 경우 83.38%에서 건조 후 18.08%이었고, 줄기의 경우 92.30%에서 건조 후 27.97%로 크게 감소하였으며, 괴근의 경우 신선한 것은 89.52%이었으나 후숙 후 86.99%로 수분감소가 적게 나타났다. 잎의 지방, 단백질, 가용분,

This study was conducted to determine the optimal planting distance in cultivation of yacon (Polymnia sonchifolia Poeppig ＆ Endlicher). Plug seedlings were planted with 6 different plant densities of 80 ~times 60, 80 ~times 50, 70 ~times 50, 70 ~times 45, 70 ~times 40 and 60 ~times 45 cm. The plant height and the petiole length were increased with increasing the planting distance. The tallest plant height of yacon was 165.4cm with the plant density of 80 ~times 60 cm. However, branch number per plant, leaf number on main stem and stem diameter were not significantly difference among planting densities. Tuberous root was harvested 31.42 tons/ha in 70 ~times 50 cm spacing. The ratio of heavier tuberous roots than 200 g to total tuberous roots decreased significantly according to increase of planting density. Fresh weights of shoot and root, contain the crown bud, were decreased, as planting distance was shorter. Tuberous root number was fewer but its weight was heavier in wide planting than in dense planting. We think that optimal planting density is about 30,000 plants/ha, if it were to be 70 cm row spacing, intrarow spacing should calculate about 47cm.

본 연구는 야콘의 광합성 효율증진을 위한 기상환경 조건을 규명하여 재배적지의 선정과 재배관리에 대한 기초적 자료를 제공하고자 광도와 온도, 그리고 CO2의 농도에 대한 광합성과 증산량을 조사하였다. 광 보상점은 58 μmol m-2 s-1이었고, 포화점은 1708 μmol m-2 s-1이었다, 증산량은 광도가 증가할수록 높아져 광도 2193 μmol m-2 s-1에서 약 4 mmol m-2 s-1간에 이르렀다. 광합성의 최적온도는 24℃였으며, 온도의 변화에 의하여 증산량이 4 mmol m-2 s-1에서 8 mmol m-2 s-1까지 증가하였을 때 광합성은 오히려 감소하는 경향이었다. 이산화탄소 보상점은 63 mol mol m-2 s-1이었고, 포화점은 1155 vpm이었으며, 이산화탄소 농도가 350vpm에서 1300vpm까지 증가함에 따라 광포화점은 높아졌다.

Tuberous roots of yacon (Polymnia sonchifolia Poeppig ＆ Endlicher) were stored in different temperature and relative humidity conditions after curing for 30 days. Non-decadent percentage, moisture contents, brix degree and sugars were investigated. Whether temperature and relative humidity were high or not, most of the tuberous root decayed during storage, and the decayed percentage was increased as long as the storage period. In final, only 13% of tuberous roots remain intact at 4~circC , 85% relative humidity condition to be appeared best storage condition in this experiment and all of the tuberous root decayed in other storage conditions after 6 months. Moisture contents decreased a little in the high relative humidity. Even though tuberous roots decayed when stored at 10~circC and 20~circC , most of brix degree reached about 17.0. Fructose, glucose and sucrose contents were 1.65, 1.15 and 0.35% at early storage period, and 1.6, 1.1 and 0.5% after 6 months at 4~circC , 85% relative humidity, respectively. In 3 temperature conditions, fructose and glucose increased for a month and then decreased successively afterwards, but sucrose increased gradually during 6 months. Also in 4 relative humidity conditions, fructose, glucose and sucrose contents were changed with similar to that of in temperature. Changes of fructose and glucose were the same except on 4~circC , 85% relative humidity, that was lower level than moisture of tuberous root.

Tuberous root of yacon (Polymnia sonchifolia Poeppig ＆ Endlicher) has not starch, and its brix degree changes during the curing. Therefore its chemical composition changes were investigated according to different curing conditions. Tuberous root contained 87.1% moisture at harvesting, that was decreased to 84.1-86.0% at 30 days after curing in different curing conditions. Brix degree was increased from 5.7 to 14.2-15.8% at 30 days after curing in comparison to at harvesting. Free sugars were detected from tuberous root in yacon by HPLC; that were fructose, glucose and sucrose. Fructose contents were increased from 0.09 to 1.04-1.79% during 30 days in five curing conditions. Glucose contents were shown to increase from 0.03 to 1.04-1.37 %. Sucrose contents were shown to increase from 0.04 to 0.13-0.43%. Tuberous root contained fructose, glucose and sucrose in order of amount that were highest in single-polyethylene film covered green house. Sucrose was little as comparison with fructose and glucose. Fructose and glucose were increased to 16.7 and 40.7 times, respectively, but sucrose was increased little about 6.8 times.

야콘재배에 있어서 무멀칭구와 PE 멀칭구 그리고 PE 멀칭의 종류별로 야콘의 생육 및 수량을 검토하고, 전생육기간 동안 비닐멀칭 여부를 조사함으로써 다수확을 위한 야콘재배의 지표를 설정하고자 실시 하였다. 1. 수확시기에 멀칭구의 초장이 134~139 cm로써 비멀청구의 112 cm에 비하여 10 cm이상 컸으며, 다른 형질들 역시 초장의 경향과 유사하였다. 2. 주당 수량 역시 멀칭구가 0.79~0.91 kg으로써 비밀칭구의 0.61kg에 비해 많아 멀칭에 의하여 증수되었다. 3. 멀칭재료는 배색비닐에서 초장이 139 cm로써 가장 양호하였고, 투명비닐, 녹색비닐 그리고 흑색비닐 순으로 짧아졌으나, 주당 수량은 배색비닐에서 0.91 kg으로써 가장 양호하였고 흑색비닐, 녹색비닐 그리고 투명비닐 순으로 적어졌다 4. 수확시기까지 멀칭비닐을 제거하지 않는 것이 재배중간에 멀칭비닐을 제거하는 것보다 생육 및 수량이 양호하였다. 5. 야콘재배에 있어서 멀칭은 지온상승과 토양수분을 보존함으로써 증수에 기여하는 것으로 조사되었다.

The objectives of this study were to find the sprouting condition and to establish the optimum production methods of plug seedlings in yacon (Polymnia sonchifolia Poepp. & Endl.). The sprouting ratio was greatest at 30~pm 1~circC at 20 days after planting. Crowns with single buds were more effective than those with two or more buds for sprouting, which might be due to the apical dominance. Planting the shoots separated from crown after sprouting in the single- and double-layer polyethylene-covered greenhouses reduced seedling period with 25% and 50%, respectively. Planting the shoots after sprouting was more effective than planting the crown buds. Double-layer polyethylene-covered green-house was good for plug seedling production than open field or single-layer polyethylene-covered greenhouse. The bed soils composed of clay loam : compost or sand : compost (1:l=v:v) were more effective to produce plug seedlings than only clay loam, sand or compost. Seedlings could be produced at 30 days after planting in our studies

Four experiments were conducted to determine growth regulators, their concentrations and treatment time, rooting medium, and plant parts for optimum seedling propagation by stem cuttings in yacon (Polymnia sonchifolia Poepp. & Endl.). NAA was the most effective on rooting, and followed by IBA 2,4-D, and IAA. Dipping the base of cuttings in 50 or 100 ppm solutions of IBA increased rooting ratios. The 100 ppm solution of IBA was 14% higher than the 50 ppm solution for rooting ratios. Rooting medium with equal volumes of clay loam and sand was the most suitable for rooting of cuttings. Cuttings with both terminal bud and the first node or cuttings with both the first and second nodes were higher in rooting ratios than cuttings with only terminal bud or the first or second nodes. Days to rooting was not affected by plant parts.

중부지방의 새로운 작물(作物)인 야콘의 재배법(栽培法) 확립(確立)을 위하여 정식시기(定植時期)와 재식밀도(栽植密度)에 대한 시험(試驗)을 실시(實施)하였다. 품종(品種)은 도입종(導入種)을 공시(供試)하여 4월(月) 5~7일(日)에 냉상(冷床)으로 육묘(育苗)한 것을 5월(月) 25일(日) 부터 10일(日) 간격으로 6월(月) 5일(日) 그리고 6월(月) 15일(日) 그리고 6월(月) 15일(日)의 3 시기(時期)와 재식밀도(栽植密度)를 휴폭(畦幅) × 주간(株間)을 80×35cm, 80×45cm, 80×55cm의 3수준(水準)으로 시험(試驗)을 실시(實施)한 결과(結果)를 요약(要約)하면 다음과 같다. 1. 초장(草長)은 정식시기간(定植時期間)에는 큰 차이(差異)가 없었고, 재식밀도(栽植密度)에 있어서는 80cm×35cm에 비하여 소식(疏植)한 구(區)에서 길어지는 경향(傾向)이었다. 지상부(地上部) 생체중(生體重)은 정식시기(定植時期)가 빠를 수록, 소식구(疏植區)일 수록 무거워 지는 경향(傾向)이었고, 그 밖의 지상부(地上部) 생육형(生育形) 질간(質間)에는 일정한 경향(傾向)이 없었다. 2. 총수량(總數量)은 정식시기간(定植時期間)에 차이(差異)가 인정(認定)되지 않았고, 재식밀도(栽植密度)에 있어서는 80cm×45cm에서 가장 높았으며, 상품수량(商品收量)도 같은 경향(傾向)이었다. 3. 생육형질간(生育形質間)의 상관관계(相關關係)는 상품수량(商品收量)과 초장(草長) 사이에 고도(高度)의 정(正)의 상관관계(相關關係) (r=0.927**)가 인정(認定)되었다.

본 실험은 포장과 포트재배에서 토양시비수준(土壤施肥水準), 온도(溫度) 및 광조건(光條件下)에서 건물생산량과 광합성(光合成) 속도의 차이를 측정분석하여 야콘의 적정생장(滴定生長) 조건(條件)을 밝히고자 실시하였다. 1. 포장에서의 시비수준별 건물생장율은 무처리구 보다 퇴비구에서 높게 나타났으며, 구근의 건물중은 무처리구와 질소처리구와는 큰 차이를 보이지 않았다. 2. 최대 엽광합성 속도는 퇴비구(S-1)에서 17.3mg CO2gdm-2s-1로 다른 질소 처리구 보다 높았으au, 무처리구의 엽광합성 속도가 가장 낮았다. 3. 광환경(光環境) 조건(條件)에 따른 퇴비구와 무처리구의 엽광합성 속도차이는 뚜렷하게 차이가 났으며 광포화점은 1200±50μmolm-2s-1이었다. 4. 광합성속도는 34±3℃ 정도에서 높은 반면 28℃ 정도 이하에서는 기공저항에 의하여 엽광합성 속도가 낮았다.

야콘의 재배기술의 확립을 위하여 멀칭효과 및 재식밀도 실험을 한 결과는 다음과 같다. 1. 지상부 생육은 7월 중순부터 직선적으로 증가하였으며, 밀칭구나 비멀칭구에서 재식밀도가 높을수록 초장의 생육이 양호하였고, 특히 70 × 55cm에서 가장 좋았다. 2. 측지수는 정식 후 3개월부터 발생하였으며, 멀칭 및 재식밀도에 따라 유의한 차이를 나타내지 않았다. 3. 야콘괴경의 생체수량은 멀칭구가 비멀칭구 보다 높았으며, 멀칭구에서는 70×40cm구가 3561.7kg으로 가장 높았다. 4. 괴근수는 멀칭구에서 밀식할수록 많았으며, 근경과 근장에서는 유의적인 차이가 없었다.