"음식디미방","규합총서(閨閤叢書)","조선무쌍신식요이제법(朝鮮無雙新式料理製法)"에 수록된 시대적 흐름에 따른 부식류의 변화
김업식, 한명주
한국식생활문화학회지 제24권 제4호 (2009.08) pp.366-375