KOREASCHOLAR

지난 10년간 시기별 K-Food에 대한 인식변화-영국을 중심으로

이경란, 장진아

韓國食生活文化學會誌 제40권 제4호 (2025.08) pp.113-128

알룰로스 혼합비율이 쌀 레이어 케이크의 품질 특성에 미치는 영향

전재은, 김지영, 이인선

韓國食生活文化學會誌 제40권 제4호 (2025.08) pp.129-138

고령친화식품 섭취가 고령자의 영양 상태 및 삶의 질에 미치는 효과 분석

김남훈, 김상효, 이현순, 한진숙, 이상주, 배민정, 정준재, 최경희

韓國食生活文化學會誌 제40권 제4호 (2025.08) pp.139-148

알룰로스·트레할로스 혼합 첨가 백설기의 이화학적·관능적 품질 특성

박은혜, 이진주

韓國食生活文化學會誌 제40권 제4호 (2025.08) pp.149-155