된장의 향미에 미치는 β-cyclodextrin의 포접효과
김혜영B, 김순미
한국식생활문화학회지 제16권 제4호 (2001.10) pp.316-322
청국장 향미에 미치는 β-cyclodextrin의 포접 효과
이인선, 김순미, 김혜영B
한국식생활문화학회지 제16권 제4호 (2001.10) pp.310-315