「임원십육지」의 조리법에 기초하여 재현한 건락의 대사체 분석과 관능평가
Analysis of Metabolite and Sensory Evaluation on Kunrak, for Reproduced Manufacturing from Old Literature of 「Imwonsibyukji」
정진경, 박선현, 한영숙, 임상동, 이명기
韓國食生活文化學會誌 제31권 제5호 (2016.10) pp.489-497
한국에 거주하는 중국인 유학생과 한국인 대학생의 김치 인지도, 선호도 및 관능평가 비교
Comparative Study on Awareness, Preference and Sensory Evaluation of Kimchi in Chinese and Korean Students Residing in Korea
김도연, 이한송이, 조여원
韓國食生活文化學會誌 제28권 제2호 (2013.04) pp.158-166
노인급식에 적용하기 위한 새우 죽의 물리적, 관능적 품질특성 평가
Assessment of Quality Characteristics of the Shrimp Powder, Jook, for Elderly Foodservice Operation
조희숙, 김경희
韓國食生活文化學會誌 제24권 제4호 (2009.08) pp.419-425
식빵의 관능적 특성 평가를 위한 묘사분석 절차 개발
Development of Descriptive Analysis Procedure for Evaluating the Sensory Characteristics of Yeast Leavened Breads
이소연, 서동순, 이명구, 김광옥
韓國食生活文化學會誌 제20권 제1호 (2005.02) pp.53-60
솔잎추출유의 산화 안정성 및 추출유를 이용한 맛김의 관능적 평가
Oxidative Stability of the Pine Needle Extracted Oils and Sensory Evaluation of Savored Laver Made by Extracted Oils
정혜경, 최창숙, 이지현, 장문정, 강명화
韓國食生活文化學會誌 제18권 제2호 (2003.04) pp.89-95