Sucrose fatty acid ester가 약과 품질에 미치는 효과
Effect of Sucrose Fatty Acid Ester on Yackwa Quality
이수연, 김명애
韓國食生活文化學會誌 제17권 제3호 (2002.07) pp.260-266
대두유, 면실유 및 미강유로 튀긴약과의 저장성에 관한 연구
Stability and Flavor of Yackwa Fried in Soybean, Cottonseed and Ricebran Oils
한명주, 이영경, 배은아
韓國食生活文化學會誌 제9권 제4호 (1994.12) pp.335-340
찹쌀가루를 첨가한 약과의 특성 및 저장성
Effect of waxy rice flour on the quality and acceptability of Yackwa during storage
이효순, 박미원, 장명숙
韓國食生活文化學會誌 제7권 제3호 (1992.09) pp.213-222
약과(藥果) 문화(文化)의 변천에 관(關)한 문헌적(文獻的) 고찰(考察)
The Bibliographical Study on Development of Yackwa
조신호, 이효지
韓國食生活文化學會誌 제2권 제1호 (1987.06) pp.33-43