도토리 우유식빵의 품질 특성
김정미, 주정임
한국식생활문화학회지 제34권 제3호 (2019.06) pp.343-352
두유 첨가에 따른 도토리식빵의 색도 및 조직감 특성 변화
김정미, 윤계순, 주정임
한국식생활문화학회지 제31권 제6호 (2016.12) pp.605-615