마른명태 식해의 향기성분과 기능성
구태호, 장운빈, 최희진, 우희섭, 손규목, 최청
한국식생활문화학회지 제17권 제5호 (2002.12) pp.535-542
경상도 전통 마른 명태 식해의 품질특성
구태호, 김성, 최희진, 성태수, 최청
한국식생활문화학회지 제17권 제3호 (2002.07) pp.267-274