Blanching 전처리 조건을 달리한 간편가정식용 참취비빔밥의 항산화활성 및 품질 특성
최수진, 김혜영B
한국식생활문화학회지 제29권 제5호 (2014.10) pp.444-453
참취를 이용한 스낵제품의 이화학적 및 관능적 특성
이종미, 정혜정
한국식생활문화학회지 제14권 제1호 (1999.03) pp.49-55