재래간장으로부터 분리한 Bacillus subtilis를 이용하여 제조한 렌틸콩 청국장의 개발
이연정, 김나영, 김업식, 한명주
한국식생활문화학회지 제32권 제6호 (2017.12) pp.566-575
Bacillus subtilis 균주로 발효한 죽순발효액의 품질특성
백병기, 조정일, 문은우, 박정숙
한국식생활문화학회지 제30권 제2호 (2015.04) pp.233-240