기름의 종류 및 첨가량을 달리한 구운 약과의 품질특성 연구
장소영, 박미정, 이숙영
한국식생활문화학회지 제28권 제5호 (2013.10) pp.525-532
집청온도와 집청시간이 구운 약과의 품질특성에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제24권 제4호 (2009.08) pp.426-432
오븐가열 및 땅콩첨가 제조방법이 구운 약과의 품질특성에 미치는 영향
장소영, 이민경, 이숙영
한국식생활문화학회지 제22권 제4호 (2007.07) pp.434-440