죽엽 추출액을 이용한 젤리 품질평가 및 구강세균에 대한 항균효과
한국식생활문화학회지 제33권 제3호 (2018.06) pp.283-290
한국식생활문화학회지 제31권 제3호 (2016.06) pp.213-219
한국식생활문화학회지 제30권 제5호 (2015.10) pp.650-655
Bacillus subtilis 균주로 발효한 죽순발효액의 품질특성
한국식생활문화학회지 제30권 제2호 (2015.04) pp.233-240
죽엽과 연잎 분말을 첨가한 밀 복합분의 물성에 관한 연구
한국식생활문화학회지 제29권 제4호 (2014.08) pp.355-363
죽엽과 연잎 분말을 첨가한 찐빵의 품질 특성에 관한 연구
한국식생활문화학회지 제29권 제3호 (2014.06) pp.298-306
죽순의 영양성분 및 죽순의 식이섬유가 장내미생물에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제28권 제5호 (2013.10) pp.502-511
향토음식 특화 거리의 관광상품화와 활성화 방안 연구 - 담양 죽순 푸드빌리지를 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제28권 제4호 (2013.08) pp.348-355
절편제조 시 첨가한 대잎 분말이 절편의 품질특성에 미치는 영향 연구
한국식생활문화학회지 제25권 제6호 (2010.12) pp.770-778
시폰케이크 제조 시 첨가한 대잎 분말이 케이크의 품질 및 보존성에 미치는 영향 연구
한국식생활문화학회지 제24권 제5호 (2009.10) pp.552-560
한국식생활문화학회지 제23권 제5호 (2008.10) pp.639-645
한국식생활문화학회지 제21권 제2호 (2006.04) pp.179-186
죽력의 Salmonella typhimurium 등에 대한 항세균 활성과 Model Food System에서의 생육억제 효과
한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.709-714
대나무(이대)잎 추출물이 지방 및 고콜레스테롤 식이 급여에 의한 흰쥐의 지방 대사에 미치는 효과
한국식생활문화학회지 제17권 제1호 (2002.02) pp.30-36