죽엽과 연잎 분말을 첨가한 밀 복합분의 물성에 관한 연구
Study on the Rheological Characteristics of the Mixed Wheat Flour Containing Bamboo and Lotus Leaf Powder
황성연, 오금자, 강근옥
韓國食生活文化學會誌 제29권 제4호 (2014.08) pp.355-363
죽엽과 연잎 분말을 첨가한 찐빵의 품질 특성에 관한 연구
Study on the Quality Characteristics of Steamed Bread Using Bamboo and Lotus Leaf Powder
韓國食生活文化學會誌 제29권 제3호 (2014.06) pp.298-306
절편제조 시 첨가한 대잎 분말이 절편의 품질특성에 미치는 영향 연구
A Study on the Quality Characteristics of Jeolpyun with Bamboo Leaf Powder
이규희, 김미경
韓國食生活文化學會誌 제25권 제6호 (2010.12) pp.770-778
시폰케이크 제조 시 첨가한 대잎 분말이 케이크의 품질 및 보존성에 미치는 영향 연구
Quality Characteristics and Storage Properties of Chiffon-cake Containing added Bamboo Leaf Powder
윤기홍, 김미경
韓國食生活文化學會誌 제24권 제5호 (2009.10) pp.552-560
대잎 분말을 첨가한 모닝롤의 품질 특성
A Study on the Quality Characteristics of Morning-Rolls with Bamboo Leaf Powder
김미경, 송병춘
韓國食生活文化學會誌 제23권 제5호 (2008.10) pp.639-645