밥의 종류에 따른 in vitro 분해율 및 관능적 특성
In vitro Digestibility and Sensory Properties of different Bap(Cooked Rice)
김윤선, 이귀주
韓國食生活文化學會誌 제22권 제6호 (2007.12) pp.820-826
조선시대 밥류의 종류와 조리방법에 대한 문헌적 고찰(1400년대~1900년대까지)
The Literary Investigation On Types and Cooking Method of Bap (Boiled Rice) During Joseon Dynasty(1400's~1900's)
복혜자
韓國食生活文化學會誌 제22권 제6호 (2007.12) pp.721-741