블랜칭 처리가 비트의 품질특성과 항산화 활성에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제38권 제6호 (2023.12) pp.434-441
블랜칭 처리가 단호박의 품질특성과 항산화활성에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제36권 제5호 (2021.10) pp.512-521
Blanching 전처리 조건을 달리한 간편가정식용 참취비빔밥의 항산화활성 및 품질 특성
한국식생활문화학회지 제29권 제5호 (2014.10) pp.444-453
데침조건에 따른 감태의 생리활성 성분 및 항산화 활성의 변화
한국식생활문화학회지 제19권 제4호 (2004.08) pp.369-377
한국식생활문화학회지 제16권 제4호 (2001.10) pp.388-397
한국식생활문화학회지 제5권 제2호 (1990.06) pp.229-233