재배기간에 따른 쓴메밀(Fagopyrum tataricum Gaertner)싹의 항산화 활성 및 생리활성 평가
한국식생활문화학회지 제35권 제6호 (2020.12) pp.590-596
지방세포 3T3-L1과 대장암세포 SW-480에서 메밀 성분인 rutin의 항염증 효과
한국식생활문화학회지 제34권 제1호 (2019.02) pp.84-92
묘사분석을 활용한 시판 물냉면의 평가 기법 확립 및 감각적 특성 분석
한국식생활문화학회지 제31권 제5호 (2016.10) pp.506-514
한국식생활문화학회지 제30권 제1호 (2015.02) pp.77-85
비빔냉면 관련 조리법에 관한 문헌적 고찰 - 1800년대~1980년대까지 조리법 자료를 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제26권 제4호 (2011.08) pp.307-313
한국식생활문화학회지 제26권 제1호 (2011.02) pp.72-79
Lactobacillus bulgaricus를 이용한 메밀싹 첨가 요구르트의 발효특성
한국식생활문화학회지 제24권 제1호 (2009.02) pp.90-95
곰취 분말 및 당귀 열수추출물의 생리활성을 활용한 기능성 냉면의 제조
한국식생활문화학회지 제23권 제4호 (2008.08) pp.479-488
한국식생활문화학회지 제23권 제1호 (2008.02) pp.121-129
한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.715-720