맨드라미, 비트, 홍갓 색소 추출물의 항산화 및 항균 효과
김미혜
韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.719-729
컬러동치미 제조를 위한 홍갓, 맨드라미, 비트에 함유된 안토사이안 색소의 최적 추출 조건
韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.686-694