Pallet-unit MAP처리에 따른 봄배추의 선도 연장 효과
한국식생활문화학회지 제31권 제6호 (2016.12) pp.634-642
김치저장성 향상을 위한 동결방법이 배추조직의 물성변화에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제18권 제2호 (2003.04) pp.105-110
전통적 통배추김치 제조시 최적절임조건 및 저장기간 설정에 관한 연구
한국식생활문화학회지 제9권 제1호 (1994.03) pp.87-93
보존료, 젓갈, CaCl2 첨가가 김치발효중 배추잎의 조직감변화에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제3권 제3호 (1988.09) pp.309-317