두유 첨가에 따른 도토리식빵의 색도 및 조직감 특성 변화
Changes in Color and Textural Properties of Acorn Bread According to Added Amount of Soymilk
김정미, 윤계순, 주정임
韓國食生活文化學會誌 제31권 제6호 (2016.12) pp.605-615