4개국 밀가루 국수의 품질 특성 및 소비자 기호 비교 연구
Comparison of Various Cooked Wheat Noodles from Four Countries in Terms of Texture and Sensory Characteristics
손은심, 김희섭
韓國食生活文化學會誌 제29권 제5호 (2014.10) pp.454-463