국내 다소비 채소류의 조리에 따른 비타민 B5 함량 및 잔존율 비교
한국식생활문화학회지 제37권 제6호 (2022.12) pp.540-546
1700~1900년대 문헌에 나타난 응이류의 종류 및 조리과정 연구
한국식생활문화학회지 제37권 제4호 (2022.08) pp.310-323
조리방법에 따른 채소류의 수용성 비타민 및 기능성 성분의 함량과 잔존율 변화
한국식생활문화학회지 제37권 제1호 (2022.02) pp.47-60
조리문헌에 수록된 소고기 건열조리법의 문헌적 고찰 - 1800년대 말~1990년대 조리서 중심으로-
한국식생활문화학회지 제33권 제6호 (2018.12) pp.473-488
요양병원 치매노인의 급식 만족도와 식품의 종류 및 조리법에 따른 선호도 조사
한국식생활문화학회지 제32권 제6호 (2017.12) pp.534-548
한국식생활문화학회지 제32권 제6호 (2017.12) pp.487-497
김치조리법 인지 여부에 따른 한식식사패턴 및 바른식생활 실천에 관한 연구 - 2014 국민식생활실태조사 결과를 토대로 -
한국식생활문화학회지 제32권 제6호 (2017.12) pp.465-475
근대(1910-1948) 조리서 속 설탕의 활용과 소비문화 고찰
한국식생활문화학회지 제32권 제3호 (2017.06) pp.185-203
다문화 가정 아동을 위한 방과후 요리활동 프로그램의 만족도 및 효과
한국식생활문화학회지 제30권 제5호 (2015.10) pp.491-501
아동 요리활동이 식행동에 미치는 영향과 만족도 및 개선효과
한국식생활문화학회지 제30권 제4호 (2015.08) pp.387-394
한국식생활문화학회지 제30권 제1호 (2015.02) pp.41-53
한국식생활문화학회지 제28권 제6호 (2013.12) pp.603-622
「음식디미방」과 「규합총서」와의 비교를 통한 「주식시의」 속 조리법 고찰
한국식생활문화학회지 제28권 제3호 (2013.06) pp.234-245
조선시대 숙실과(熟實果)의 종류 및 조리방법에 대한 문헌적 고찰 - 의궤와 고문헌을 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제28권 제2호 (2013.04) pp.115-124
한국식생활문화학회지 제28권 제1호 (2013.02) pp.78-88
조선시대 과편의 종류 및 조리방법에 대한 문헌적 고찰 - 의궤와 고문헌을 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제28권 제1호 (2013.02) pp.1-11
한국식생활문화학회지 제27권 제4호 (2012.08) pp.340-345
18세기 고문헌 「잡지」에 기록된 조리에 관한 문헌적 고찰
한국식생활문화학회지 제27권 제3호 (2012.06) pp.304-315