콩의 종류와 건조 방법에 따른 비지 분말의 이화학적 특성
김은지, 정희남
韓國食生活文化學會誌 제38권 제5호 (2023.10) pp.356-364
볶음 조건에 따른 발효 콩의 이화학적 특성 연구
유민정, 최남순
韓國食生活文化學會誌 제31권 제6호 (2016.12) pp.643-651