반응표면분석법을 이용한 쌀 단백질 첨가 고령친화형 젤리 제조조건 최적화
전재은, 조용식, 김하윤, 박지영, 김경미
韓國食生活文化學會誌 제39권 제6호 (2024.12) pp.340-348