서울 소재 개방형 주방 조리종사자들의 식품위생 지식수준과 수행도에 관한 연구
Study on Food Sanitation Knowledge Levels and Practices of Open-kitchen Food Handlers in Seoul
박수진, 김경희
韓國食生活文化學會誌 제31권 제6호 (2016.12) pp.573-586