김치저장성 향상을 위한 동결방법이 배추조직의 물성변화에 미치는 영향
Effect of Freezing Methods for Kimchi Storage Stability on Physical Properties of Chinese Cabbage
양진한, 박소희, 유진현, 임호수, 황성연, 조재선
韓國食生活文化學會誌 제18권 제2호 (2003.04) pp.105-110