발효시간에 따른 미강의 기능성 성분 및 항산화 효과 - 락토바실러스 브레비스를 이용 -
韓國食生活文化學會誌 제38권 제6호 (2023.12) pp.456-464
콩깍지 추출물의 항산화·항염·항비만 및 에스트로겐 유사활성 평가
韓國食生活文化學會誌 제36권 제6호 (2021.12) pp.649-660
밥과 죽 조리에 따른 일부 곡류의 기능성 성분 및 항산화 활성 변화
韓國食生活文化學會誌 제36권 제2호 (2021.04) pp.226-234
韓國食生活文化學會誌 제17권 제5호 (2002.12) pp.535-542