KOREASCHOLAR

전통 경옥고 방식으로 제조한 지황, 인삼, 도라지, 백복령 및 사삼 진액(Quantum Energy)의 숙성에 따른 품질특성 변화

Changes in the Quality Characteristics of Extracts (Quantum Energy) from Rehmannia Glutinosa, Ginseng, Balloonflower, Poria cocos, and Adenophora stricta Prepared Using Traditional Kyungokgo Methods During Aging

김윤정, 박사무엘, 성지혜, 나임정, 이도상, 박준흠, 김주희, 김영화

韓國食生活文化學會誌 제39권 제4호 (2024.08) pp.193-201

수삼가루를 첨가한 간편식 닭죽의 품질 특성

Quality Characteristics of Convenient Chicken Porridge Made with Fresh Ginseng Powder

하혜민, 이인선

韓國食生活文化學會誌 제38권 제6호 (2023.12) pp.465-476

홍삼 분말을 첨가한 식빵의 품질특성

Quality Characteristics of White pan bread with Led Ginseng powder

송승헌, 신길만

韓國食生活文化學會誌 제31권 제3호 (2016.06) pp.220-225

인삼첨가량에 따른 살균 인삼막걸리의 품질특성

The Quality Characteristics of Pasteurized Ginseng Makgeolli Added with Different Concentration of Ginseng Powder

민진영, 김나영, 김업식, 한명주

韓國食生活文化學會誌 제30권 제6호 (2015.12) pp.757-765

조선왕가의 식치(食治)에 사용된 인삼속미음(人蔘粟米飮)의 기원 및 의미에 관한 고찰

Review of the Origin and Meaning of Ginseng Millet Water Gruel (Insamsokmieum, 人蔘粟米飮) used for the Royal Family During the Joseon Dynasty

정연형, 김동율, 임현정, 차웅석

韓國食生活文化學會誌 제30권 제4호 (2015.08) pp.395-405

LPS에 의해 활성화된 RAW264.7 대식세포에서 수삼깍두기의 항염증 효과

Protective Effect of Fresh Ginseng Kkakdugi against LPS-induced Inflammation in RAW264.7 Macrophages

김세미, 전영주, 심현지, 이영은

韓國食生活文化學會誌 제30권 제2호 (2015.04) pp.197-205

Lactobacillus sp.균주를 이용한 산삼 배양근 발효물의 기능성 평가

Evaluation of Functional Properties of the Tissue Cultured Wild Ginseng Fermented by Lactobacillus sp.

신은지, 조장원, 김영언, 한대석, 홍희도, 이영경

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.743-750

Consumer Behavior and Perception of Ginseng Products by Different Age Groups

Na-Young Kim, Myung-Joo Han

韓國食生活文化學會誌 제27권 제3호 (2012.06) pp.324-330

장뇌삼 및 장뇌삼엽차의 생리활성평가

Physiological Evaluation of Korean Mountain Ginseng and Korean Mountain Ginseng Leaf Tea

예은주, 김수정, 남학식, 박은미, 배만종

韓國食生活文化學會誌 제25권 제3호 (2010.06) pp.350-356

장뇌삼 엽차의 항산화활성 및 지질대사에 미치는 영향

Antioxidant Activity of Tea Made from Korean Mountain-Cultivated Ginseng Leaves and its Influence on Lipid Metabolism

배만종, 김수정, 예은주, 남학식, 박은미

韓國食生活文化學會誌 제24권 제1호 (2009.02) pp.77-83

한국산 인삼 및 인삼 제품 중의 ginsenosides 함량 비교

Ginsenosides contents of Korean ginseng and ginseng products

서봉순, 오경숙, 김광수, 최석현

韓國食生活文化學會誌 제21권 제5호 (2006.10) pp.559-564

홍삼분말을 활용한 다식제조에 관한 연구

The Effect of Red Ginseng Powder on Quality of Dasik

윤근영, 김명애

韓國食生活文化學會誌 제21권 제3호 (2006.06) pp.325-329

홍삼분말이 첨가된 약과의 품질과 저장성에 관한 연구

The Effect of Addition of Level of Red Ginseng Powder on Yackwa Quality and During Storage

현지수, 김명애

韓國食生活文化學會誌 제20권 제3호 (2005.06) pp.352-359

미삼과 오미자즙을 첨가한 저염도 배추김치의 특성변화

The Quality Changes of Less Salty Kimchi Prepared with Extract Powder of Fine Root of Ginseng and Schinzandra Chinensis Juice

조인영, 이혜란, 이종미

韓國食生活文化學會誌 제20권 제3호 (2005.06) pp.305-314

6년근(年根) 인삼(人蔘)의 등급별(等及別) 품위(品位) 및 ginsenoside 함량

General Feature and Ginsenoside Content of 6 years Old Ginseng (Panax ginseng C. A. Meyer) Root

조현경, 박소희, 정청송, 조재선

韓國食生活文化學會誌 제16권 제5호 (2001.12) pp.478-482

인삼의 첨가가 김치의 가식기간과 기호성에 미치는 영향

A Study on the Effect of Ginseng on Eatable Period and Sensory Characteristics of Kimchi

송태희, 김상순

韓國食生活文化學會誌 제6권 제3호 (1991.09) pp.237-244

인삼 Saponin이 Bacillus cereus의 성장에 미치는 영향

The Effect of Ginseng Saponin on The Growth of Bacillus cereus

오혜숙, 이호용, 이영미

韓國食生活文化學會誌 제5권 제4호 (1990.12) pp.449-453