병풀분말을 첨가한 염소고기 떡갈비의 품질특성
이정아, 조수현, 김윤석, 김현욱, 배인선
韓國食生活文化學會誌 제38권 제5호 (2023.10) pp.336-344
흑염소불고기의 조리법의 표준화에 관한 연구
김상애
韓國食生活文化學會誌 제16권 제4호 (2001.10) pp.269-275