푸드뱅크 기탁식품의 안전성 확보를 위한 HACCP 제도 적용
한국식생활문화학회지 제17권 제3호 (2002.07) pp.315-328
한국식생활문화학회지 제15권 제2호 (2000.05) pp.123-137
병원급식의 미생물적 품질보증을 위한 HACCP 전산프로그램의 개발
한국식생활문화학회지 제11권 제1호 (1996.03) pp.107-121
시판 음식의 조리 단계별 HACCP 설정을 위한 연구(II): 일품요리(냉면, 비빔밥)의 위해요인 분석
한국식생활문화학회지 제10권 제3호 (1995.07) pp.167-174
시판 음식의 조리 단계별 HACCP 설정을 위한 연구 (I) 탕류(갈비탕, 설렁탕, 장국)의 위해분석
한국식생활문화학회지 제10권 제1호 (1995.03) pp.35-44