KOREASCHOLAR

종가 제례음식 편에 사용하는 송기(松肌)의 식용 근거와 성분 분석

Edible Basis and Ingredient Analysis of Song-gi Used for Pyeon of Jong-ga Ancestral Ritual Food

이창현, 김영, 강민숙, 이영은

韓國食生活文化學會誌 제32권 제4호 (2017.08) pp.311-322

경북 지역 종가(宗宗)의 다식에 관한 연구

Study on Dasik’s Recipe of Jong-Ga (Head Family) in Gyeongbuk Area

박모라, 김보람, 김귀영

韓國食生活文化學會誌 제31권 제4호 (2016.08) pp.325-338

한국 종가 제례음식 논문의 내용과 동향분석 - 국내 학술지를 중심으로 -

Analysis of Trends and Contents of Ancestral Ritual Foods of Korean Jong-ga - Focus on Domestic Thesis -

이창현, 김영, 황영, 김현미

韓國食生活文化學會誌 제31권 제4호 (2016.08) pp.286-299

종가 제례음식의 적(炙)에 관한 연구

Study on Jeok of Jong-ga Ancestral Ritual Food

이창현, 김 영, 박영희, 김양숙

韓國食生活文化學會誌 제31권 제1호 (2016.02) pp.1-32

종가 제례음식의 편(떡)에 관한 연구

Study on Pyeon (tteok) of Jong-ga Ancestral Ritual Food

이창현, 김영, 박영희, 김양숙

韓國食生活文化學會誌 제30권 제5호 (2015.10) pp.502-544

안동 권씨 충재 권벌 종가의 동곳떡에 관한 연구

Study on Donggot-tteok of Chungjae Gwon Beol from the Andong Gwon clan Jong-ga

이창현, 김영, 이진영, 강민숙

韓國食生活文化學會誌 제30권 제3호 (2015.06) pp.296-312

종가(宗家)의 고조리서를 통해본 병과류 연구

A Study on the Recipe of Byung-Kwa-Ryu (Korean rice cake and cookie) in the Old Cookbooks of Jong-Ga (Head & Noble Family)

권용석, 김영, 최정숙, 이진영

韓國食生活文化學會誌 제29권 제1호 (2014.02) pp.61-83

종가의 손님맞이 음식에 대한 탐색적 연구

An Exploratory Study of Foods Served to Guests of Head Families (Jong-ga)

권용석, 김영, 이진영, 최정숙, 김행란, 김양숙

韓國食生活文化學會誌 제28권 제1호 (2013.02) pp.12-30