노루궁뎅이버섯(Hericium erinaceum) 분말을 첨가한 죽의 품질 특성
Quality Characteristics of Jook Prepared with Hericium erinaceum Powder
박복희, 고경미, 전은례
韓國食生活文化學會誌 제30권 제2호 (2015.04) pp.227-232
노인급식에 적용하기 위한 새우 죽의 물리적, 관능적 품질특성 평가
Assessment of Quality Characteristics of the Shrimp Powder, Jook, for Elderly Foodservice Operation
조희숙, 김경희
韓國食生活文化學會誌 제24권 제4호 (2009.08) pp.419-425
죽의 기호도에 관한 연구
A study on the preference of Korean Traditional 'Jook'
전정희, 윤재영, 김희섭
韓國食生活文化學會誌 제13권 제5호 (1998.12) pp.497-507
문헌(文獻)속에 나타난 죽(粥)의 분석적(分析的) 고찰(考察)
Analytical Study of Jook(Korean gruel) Appeared in the Books
신혜승, 조은자
韓國食生活文化學會誌 제11권 제5호 (1996.12) pp.609-619
원행을묘정리의궤(園行乙卯整理儀軌) 중(中) 조리면(調理面)에서 본 죽상(粥床).미음상(米飮床) 및 현륭원(顯隆園)에서의 상차림고(考)
A Study of Cookery of Daily Meal (Jook Soora Sang: Rice Gruel, Mieum Sang: Thin Gruel, Soora Sang and Bankwa Sang in Hyun Neung Won) in Wonheng Ulmyo Jungri Euigwae (1795)
김상보, 한복진, 이성우
韓國食生活文化學會誌 제4권 제4호 (1989.12) pp.333-341