주요 해외 온라인 백과사전 김치 정보의 정확성과 적정성 평가
한국식생활문화학회지 제38권 제4호 (2023.08) pp.203-216
‘총각김치’명칭의 시작과 확산, 그리고 보편화 과정 고찰: 음식문화 콘텐츠 관점을 연계하여
한국식생활문화학회지 제37권 제5호 (2022.10) pp.418-428
김치 종주국 논란의 배경과 진실, 그리고 대응 방안 - 김치의 탄생과 변화 과정 및 독특성을 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제36권 제3호 (2021.06) pp.274-283
한국식생활문화학회지 제36권 제3호 (2021.06) pp.265-273
김치포장 내부의 이산화탄소 및 산소 제어를 위한 포장 기술 고찰
한국식생활문화학회지 제34권 제2호 (2019.04) pp.233-239
한국식생활문화학회지 제34권 제2호 (2019.04) pp.224-232
포기김치와 맛김치의 미생물학적 및 이화학적 품질 특성 비교
한국식생활문화학회지 제34권 제2호 (2019.04) pp.217-223
한국식생활문화학회지 제34권 제2호 (2019.04) pp.201-207
현지 식문화에 기반한 유럽권 김치 문화 확산 방안 연구 - 국내 체류 중인 유럽인을 대상으로 -
한국식생활문화학회지 제34권 제2호 (2019.04) pp.184-200
한국식생활문화학회지 제34권 제2호 (2019.04) pp.176-183
김치 지리적표시제 도입에 대한 주요 수출시장 소비자 의향 및 효과 분석
한국식생활문화학회지 제34권 제2호 (2019.04) pp.168-175
한국식생활문화학회지 제34권 제2호 (2019.04) pp.159-167
한국식생활문화학회지 제34권 제2호 (2019.04) pp.142-158
한국식생활문화학회지 제34권 제2호 (2019.04) pp.129-141
한국식생활문화학회지 제34권 제2호 (2019.04) pp.122-128
한국식생활문화학회지 제34권 제2호 (2019.04) pp.93-111
김치조리법 인지 여부에 따른 한식식사패턴 및 바른식생활 실천에 관한 연구 - 2014 국민식생활실태조사 결과를 토대로 -
한국식생활문화학회지 제32권 제6호 (2017.12) pp.465-475
「주초침저방(酒酒酒酒酒)」에 수록된 조선 전기(前前) 김치 제법 연구
한국식생활문화학회지 제32권 제5호 (2017.10) pp.333-360
한국식생활문화학회지 제32권 제4호 (2017.08) pp.303-310